文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ごぼうのからあげときんぴらごぼう
by 郡山市
ごぼうを丸ごと使ったレシピです。
コツ、ポイント
ごぼうの皮は栄養がたくさんあるのでごぼうの皮を使って、きんぴらごぼうを作りました。
材料
(2人分)
■
【1品目】ごぼうのからあげ
ごぼう
1/2本
片栗粉
適量
砂糖
大さじ1
酒
大さじ1
しょうゆ
大さじ1
ごま
小さじ1
■
【2品目】きんぴらごぼう
ごぼうの皮
1/2本
にんじん
1/2本
ごま油
適量
砂糖
大さじ1
しょうゆ
大さじ1.5
白ごま
適量
このレシピの生い立ち
郡山市と福島民友新聞社が共催で開催している「3Rフェスティバル」の【減るしぃレシピコンクール】に応募していただいたレシピを紹介しております。コンクールへの応募もお待ちしております!
1.
【1品目】ごぼうの皮をピーラーでむき、水につけておく。
2.
【1品目】ごぼうの皮の水気を切り、片栗粉をまぶしておく。
3.
【1品目】鍋に油をいれて、火をつける。
4.
【1品目】違う鍋に砂糖・酒・しょうゆ・ごま、をいれて火にかけ混ぜる。
5.
【1品目】③にごぼうをいれて、揚げ色がついたら④にいれて混ぜたら完成。
6.
【2品目】ごぼうの皮を浸す。
7.
【2品目】にんじんをなるべく細かく切り、ごぼうの皮と同じ長さに切る。
8.
【2品目】フライパンにごま油をひき、ごぼう、にんじんがしんなりするまで炒める。
9.
【2品目】⑧に砂糖、しょうゆをいれ味を整える。
10.
【2品目】器に盛り付け、白ごまをかけたら完成。
https://cookpad.com/recipe/7474528
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.