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絶品の♪「春雨サラダ」
by Lunagohan
いつもポン酢で誤魔化してましたが、こっちの方が絶対に美味しいよ♪
コツ、ポイント
※③はパパっと作業。温かいうちに④の工程へ進んでね。(その方が調味料をしっかり吸います)
材料
(4~5人分副菜)
緑豆春雨(30g×2)
60g
卵
2個
胡瓜
1本
薄切りハム
2~3枚
☆砂糖
大1弱
☆醤油
大3
☆お酢
大2.5
☆胡麻油
大1.5
☆すりごま(白)
お好みで♪
☆からし
お好みで♪
このレシピの生い立ち
何だかんだ15年以上料理してますが、こういうシンプルなものこそ、丁寧に作ると美味しいかな?と思います^^
1.
胡瓜はナナメ薄切りからの千切り。塩を軽く揉み込み④まで放置しておいてね!
2.
油をひいたフライパンに溶き卵(卵2個と水小2・塩少々)を入れ、弱火でじっくり焼き細切りに。
3.
春雨は今回は2分半茹で。ザルにあげ、上からキチぺで押さえて水分を取ります。(2回位やっても良いかも)
4.
春雨・ぎゅっと絞った胡瓜と、☆調味料を入れしっかり混ぜ、最後にハムと卵を和えて完成♪
https://cookpad.com/recipe/7464279
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