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副菜!テッパン!もやしとほうれん草の浸し
by TOMOまる◉U◉
薄味でさっぱりとしていますが、存在感あるいい味ですよー!ついついつまみたくなります!
コツ、ポイント
あっさりさっぱりしたお浸しです。濃い味や油料理の副菜にピッタリです!
材料
(3〜4人分)
ほうれん草
1袋(5〜6束)
水
適量
塩
少し(なくてもいい)
もやし
1袋
白だし
大さじ3〜4程度
砂糖
大さじ1程度
鰹節
1パック
このレシピの生い立ち
お浸しを作る時は、材料関係なく白だし+砂糖α鰹節かゴマが私のセオリーです
1.
ほうれん草はざく切りして土をきれいに洗う。
2.
鍋に水と少し塩を入れて沸騰させる。
3.
2にもやしとほうれん草を入れ茹でる。茹で上がったら水にさらし、ギューっと絞る。
4.
白だしと砂糖を混ぜ合わせ、そこへ3を入れて和える。
5.
4に鰹節を入れてさらに和え、器に盛り完成!
https://cookpad.com/recipe/7458733
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