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大豆のお肉で春巻き
by マルコメレシピ
大豆のお肉で作る王道の春巻きレシピです。
コツ、ポイント
あんはなるべく汁気を煮飛ばしておくと油はねを防げます。
材料
(10本分)
ダイズラボ 大豆のお肉ミンチ
1袋
干ししいたけ
3個
しょうが
1/2片
にんじん
40g
たけのこ(水煮・細切り)
1/2袋
春雨(乾燥)
30g
春巻きの皮
10枚
ごま油
大さじ1/2
揚げ油
適量
■
【A】
オイスターソース
大さじ2
砂糖
小さじ2
しょうゆ
小さじ1
酒
大さじ1
■
【B】
鶏がらスープの素(顆粒)
小さじ1/2
水
200ml
■
【C】
片栗粉
大さじ1/2
水
大さじ1/2
■
【D】
薄力粉
大さじ1
水
大さじ1
このレシピの生い立ち
マルコメの「ダイズラボ 大豆のお肉ミンチ」を使用した簡単でヘルシーなレシピです♪
1.
今回は、「ダイズラボ 大豆のお肉ミンチ」を使います。
2.
干ししいたけは混ぜ合わせた【B】に漬けてもどす。春雨はパッケージの表示に従ってもどす。
3.
ボウルに「ダイズラボ 大豆のお肉 ミンチ」、【A】を入れて混ぜ合わせ、5分程おく。
4.
しょうがはみじん切りに、にんじんは千切りに、<2>の干ししいたけは粗みじん切りにする。たけのこはさっと洗って水気を切る。
5.
フライパンにごま油を熱し、<4>を入れて炒める。
6.
<5>のにんじんがしんなりとしたら、<2>の春雨、<3>を漬け汁ごと、【B】を加えて煮込む。
7.
混ぜ合わせた【C】を加える。
8.
<7>の煮汁が飛んでしっかりとろみがついたら火からおろし、粗熱をとる。
9.
<8>を10等分し、春巻きの皮で巻き、混ぜ合わせた【D】でとじ目を留める。
10.
180〜190℃に熱した揚げ油で、<9>をきつね色になるまで揚げる。
https://cookpad.com/recipe/7451801
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