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長芋、胡瓜、香菜の胡麻油和え
by クックGonbao
長芋と胡瓜で作る薬膳中華の和え物。
コツ、ポイント
長芋は皮付きのまま炙って焼き色を付けると香りが立つ。皮付きの方が栄養価も高い。
材料
(2人分)
長芋(皮付きのまま乱切り)
250g
胡瓜(細長く乱切り)
1本
香菜(葉と茎を分け、3cmに切る)
1株
おろしにんにく(チューブ)
小さじ1/2
鶏ガラスープの素
小さじ2/3
胡麻油
小さじ1
このレシピの生い立ち
参考レシピ: 長芋ときゅうり、香菜のごま油あえ パン・ウェイ NHKみんなのきょうの料理
1.
長芋は皮の表面を火で炙り、細かい根を焼いておく。
2.
長芋を魚焼きグリルに並べ焼き、軽く焦げ目を付ける。
3.
長芋、胡瓜、香菜の茎を、にんにく、鶏ガラスープの素、胡麻油と混ぜ合わせる。
4.
器に盛り、香菜の葉を乗せれば出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/7437152
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