コツ、ポイント
甘いのが苦手な人は、砂糖の量を減らして塩加減を調整してください。
このレシピの生い立ち
切干大根はおふくろの味。子供向けにちょっと甘く。
1.
①切干大根はあらかじめ水で戻しておく。こんにゃくは一度湯がいておく。
2.
②にんじん、こんにゃく、角天はこまかく切って、切干大根と一緒に鍋で炒める。
4.
④ひとまぜしたら、中火の弱で15分~20分。
5.
⑤煮汁が1/3ほどになるまで、時々かき混ぜながら煮詰める。
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