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野菜たっぷりピザ
by 熊本県阿蘇市
トッピングには水分の少ない野菜が適していますが、冬の葉物野菜も茹でて水分を絞ればトッピングでおいしくいただけます。
材料
(4枚分)
■
生地
強力粉
500g
オリーブオイル
30cc
砂糖
20g
塩
5g
ドライイースト
3g
水
300cc
■
トッピング
ウインナー
200g
ジャガイモ
200g
カボチャ
250g
ニンジン
50g
ピーマン
100g
タマネギ
200g
とろけるチーズ
200g
トマトソース(市販)
120g
バジル
適量
このレシピの生い立ち
阿蘇市食生活改善推進委員協議会のメンバーが阿蘇市の旬な食材をおいしく食べられるように考えた地産地消レシピです。
1.
生地をこねて5時間~6時間寝かせて発酵させる。
2.
ジャガイモ、カボチャ、ニンジンをサイコロ状に切り、茹でる。ピーマンは細切りに、タマネギは薄切りにする。
3.
ウインナーは斜めに切る。
4.
発酵した生地の1/4量のガスを抜き、丸く広げる。トマトソースを塗り広げ、2を1/4量のせる。
5.
4の上にウインナー・チーズ・バジルをちぎりのせる。
6.
200度のオーブンで焼き色を見ながら10~15分焼く。
https://cookpad.com/recipe/7428102
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