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豚肉と青梗菜の炒め
by masayukiz
豚肉と青梗菜の2品でつくる晩御飯のおかずです。
コツ、ポイント
豚肉に甘みをつけてから、醤油で味付けします。 豚肉と青梗菜は別々に炒めます。どちらを先に炒めてもOKです。
材料
(2人分)
豚ロース肉
150g
青梗菜
1.5株
塩、こしょう
少量
サラダ油
大匙1
砂糖
大匙1
料理酒(無塩)
大匙2
濃口醤油
大匙1.5
このレシピの生い立ち
焼肉のタレをつかわず、シンプルな調味料で作ってみた。素材のうまみがあるので、これだけで美味しい。
1.
豚ロース肉2枚を、一口大にカットして、塩と胡椒を振っておきます。
2.
フライパンに油をいれて熱く得なれば、豚肉を焼きます。
3.
片面が焼けたら反転し、砂糖を直接ふりいれます。砂糖が溶け始めたら日本酒を入れます。
4.
日本酒をいれたところ。
5.
最後に、醤油をいれて煮詰めます。タレがからんできたら、とりだします。
6.
グライパンを空にして、油大匙0.5で青梗菜を炒めます。
7.
青梗菜と豚肉をあわせて盛り付けます。
https://cookpad.com/recipe/7424414
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