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大根ひき肉とろっとろ煮と大根皮のきんぴら
by 郡山市
大根の皮を残さず使い切ったレシピです。
コツ、ポイント
ご飯に合うように味を濃くしてあり、美味しく仕上がってます。
材料
(5人分)
■
【1品目】大根ひき肉とろっとろ煮
大根
1/2個
豚ひき肉
150g
おろししょうが
1片分
小ねぎ
適量
水
1カップ
片栗粉
大さじ2
■
調味料A
めんつゆ
大さじ5
みりん 大さじ3
大さじ3
■
【2品目】大根皮のきんぴら(2人分)
大根皮
100g
めんつゆ
50ml
ごま油
大さじ1
いりごま
適量
このレシピの生い立ち
郡山市と福島民友新聞社が共催で開催している「3Rフェスティバル」の【減るしぃレシピコンクール】に応募していただいたレシピを紹介しております。コンクールへの応募もお待ちしております!
1.
【1品目】大根は一口大の乱切りにする。
2.
【1品目】鍋に水、調味料A、大根、豚ひき肉、おろししょうがを入れ、中火で煮込む。
3.
【1品目】煮汁が減ったら水溶き片栗粉を入れとろみをつける。
4.
【1品目】小ねぎを添えて完成。
5.
【2品目】大根の皮を千切りにする。
6.
【2品目】⑤をフライパンでめんつゆ、ごま油炒める。
7.
【2品目】色がついたらいりごまをかけて完成。
https://cookpad.com/recipe/7421133
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