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【使いきり】丸ごとピーマンバーグ
by 消費者庁
ピーマンを丸ごと使って作る、ハンバーグのレシピです。
コツ、ポイント
ピーマンのへたや種は、細かく切って調理するので、食感を気にすることなく召し上がれます。 ハンバーグは、タネを握るようにしながら丸めると、煮くずれしにくくなります。
材料
(2人分)
ピーマン
4個(130g)
合いびき肉
180g
卵
1個
塩
小さじ1/2
トマトケチャップ
大さじ1・1/2
ウスターソース
大さじ1
水
250ml
このレシピの生い立ち
「全国おいしい食べきり運動ネットワーク協議会」に参加している東京都江戸川区のレシピです。 ピーマンを丸ごと食べることができないかと思い、考えたレシピです。
1.
ピーマンの種とへたを取りだし、みじん切りにする。
2.
ピーマンの皮は、縦8等分に切る。
3.
ボウルに合いびき肉、卵、塩、1を入れ混ぜる。
4.
3に2を入れ、混ぜ合わせてから4等分にして、丸める。
5.
フライパンに、トマトケチャップ、ウスターソース、水を入れ、沸騰させる。4を入れ、蓋をする。
6.
中火にし、約13分間煮る。
7.
器に盛り付け、出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/7420398
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