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チーズの肉巻きソテー
by 摂津市
「高齢者のためのフレイル予防レシピブック」に掲載しています。【大阪成蹊短期大学×摂津市高齢介護課・保健福祉課連携企画】
コツ、ポイント
フレイルを予防するために、いろいろな食品を食べることが推奨されています。さ(魚)・あ(油)・に(肉)・ぎ(牛乳)・や(野菜)・か(海藻)・に・い(芋)・た(卵)・だ(大豆)・く(果物)の10の食品群から、毎日7品目以上摂取しましょう。
材料
(2人分)
豚肉薄切り
160g
塩
少々
こしょう
少々
大葉
2枚
スライスチーズ
2枚
◎砂糖
大さじ1
◎みりん
小さじ2/3
◎しょうゆ
小さじ1
水
大さじ1
■
添え野菜
トマト(くし切り)
1/2個
このレシピの生い立ち
【1人当たり】 エネルギー244kcal、たんぱく質19.1g、脂質13.6g、炭水化物10.3g、食塩相当量1.1g
1.
豚肉に塩、こしょうで下味をつける。
2.
大葉とチーズをそれぞれ半分に切る。
3.
豚肉を広げて、大葉とチーズをのせる。
4.
端からきっちりと巻く。
5.
◎を計量し、合わせておく。
6.
フライパンに4の巻き終わりを下にして並べ、中火で焼く。
7.
豚肉に焼き目がついたら、水を加え、蓋をして蒸し焼きにする。
8.
豚肉に火が通ったら、◎を絡める。
9.
トマトを添えて完成★ 豆苗とえのきの佃煮和え(レシピID:7473727)
10.
フレイル予防のために、「さあにぎやかにいただく」10品目の食品群から毎日7品目以上とりましょう。
11.
このレシピは摂津市と大阪成蹊短期大学栄養学科が連携し、高齢者の方が簡単においしく作れることを目指し、開発しました。
https://cookpad.com/recipe/7419140
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