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豆腐はビタミンE、ビタミンB1、ビタミンB2、ナイアシンを含み、 Eは、血行を良くし、美肌、肩こり、腰痛に効果があり、活性酸素や脂肪の酸化を抑制、がんや成人病の予防効果も指摘されてる。 ♦夏はチンせず、冷凍きざみネギ かけると美味しいよ!