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ほぼ蟹の味噌汁
by コチャマ
かにのだしを使って味噌汁を作ってみました。出汁は蟹の恵みを使用。蟹の風味がいいお味噌汁です。
コツ、ポイント
ネギと豆腐を加えた後にお味噌汁を煮立たせないようにすると美味しい!(煮立たせてしまうとお味噌の香りがとんでしまいます)
材料
蟹の恵み(米子)
適量
舞茸
3分の1パック
豆腐
2分の1丁
ねぎ(白い部分)
2分の1本
水
適量
いしる(能登)
適量
味噌
適量
このレシピの生い立ち
お味噌汁を最近食べてなかったので食べたくて作ってみました。
1.
こちらが今回使用した蟹の恵みです。蟹の恵みとキノコの出汁を使いました
2.
ネギを斜め薄切りに切る。豆腐は一口大に切る。鍋に水と舞茸を入れ舞茸の出汁を撮る。
3.
舞茸の出汁が取れたら少しずつ蟹の恵みを入れる。ここで味噌も加える。
4.
ねぎと豆腐を加え。少し火にかける。
5.
味が足りなければいしる又は醤油を少し足して味を調える。
https://cookpad.com/recipe/7403098
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