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切干大根の煮物
by トトロおばちゃん
乾物で簡単に常備菜ができます
コツ、ポイント
切干大根は戻し具合でお好みの固さにしてください。 味の濃さもお好みで!
材料
切干大根
30g
水
300cc
油揚げ
40g
人参
20g
しいたけ
大1個
油
大1
☆ほんだし
小1
☆しょうゆ
大2.5
☆砂糖
大2
☆みりん
大1
☆酒
大1
このレシピの生い立ち
あと1品欲しいときに乾物と家にある野菜で作れるものは?と頭に浮かびました
1.
切干大根は水に10~15分つけて戻し、軽く絞って水を切っておく
2.
油揚げは熱湯をかけて油抜きし細切りにする
3.
人参、しいたけは細切りにする
4.
鍋に油大1を入れ中火で人参、しいたけ、切干大根、油揚げを軽く炒める
5.
水300ccと☆の調味料を入れ沸騰したら弱火で10分ほど煮て出来上がり
https://cookpad.com/recipe/7389544
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