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今年のXmasはポットパイで決まり❣
by 岐阜県富加町とみぱん
冷凍のパイシートを使うだけで、いつものシチューがご馳走に❣ホワイトだけでなくビーフシチューやインスタントでもbyとみぱん
コツ、ポイント
パイシートは解凍しすぎないように、かぶせるギリギリまで冷凍庫に。容器はマグカップのように少し深さがあるものに7分目くらいまで。グラタン皿のように浅いとパイシートにシチューがふれて生地がだれてしまいます。卵液は塗り過ぎないでね!
材料
(4人分)
人参
2cmほど(30g)
玉ねぎ
1/3玉(70g)
セロリ
1/2本(50g)
じゃが芋
2/3個(55g)
しめじ
1/4P
ブロッコリー
4房(50g)
ベーコン
20g(2枚)
アサリむき身(冷凍)
80g
薄力粉
40g
バター
20g
コンソメ(顆粒)
5g(小さじ1.5)
牛乳
100cc
塩コショウ
適宜
冷凍のパイシート
2枚
卵黄
1個分
水
大さじ1
このレシピの生い立ち
簡単な割に、見た目はご馳走感爆上げです!なかなか外食も難しいけど、お家でパーティー気分が盛り上がりますように!
1.
今日のレシピはクラムチャウダーで作ります。シチューのルウを使ってもO.Kです。人参を型抜きしても♡
2.
人参、玉ねぎ、じゃが芋は皮をむき7mm角くらいのさいの目に切る。しめじは石づきを取り、1cm程度のザク切りにする。
3.
ブロッコリーは小房に分けておく。鍋に油を敷き、②の材料を炒める。艶が出たらベーコン、あさり、バター、薄力粉を加える。
4.
粉っぽさがなくかったら、水400cc、コンソメを加えてしばらく煮る。
5.
具材が柔らかくなったら、牛乳を加え、ブロッコリーも入れる。ブロッコリーが煮えたら、塩コショウで味を調え冷ます。
6.
卵黄を水と溶いておく。オーブンを220℃に予熱する。パイシートは1枚を半分に切り、器に合わせて綿棒等で軽く伸ばす。
7.
器に注いだクラムチャウダーの粗熱がとれたらパイシートをかぶせ、器の外淵を指で軽く抑える。
8.
⑥の卵黄を表面に塗り、オーブンで15分ほど焼く。
9.
人参を型抜きしても楽しいです!
10.
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