にんにくたっぷりで、とても美味しいです。子供も大好きです。
コツ、ポイント
鳥もも肉を炒める時にお酒か白ワインを入れて、ゆっくり蒸し焼きにすると柔らかくなります。
このレシピの生い立ち
鶏肉をトマトで美味しく食べたかったので
1.
とりもも肉は一口大に、ナスは大きめに輪切りします
2.
フライパンにオリーブオイルひいて鶏もも肉を炒めます。火が通ってきたら、ナスも入れます
3.
ナスがしんなりしてきたら、バターと刻みにんにくを入れて炒め合わせます
4.
トマト缶とコンソメを入れて弱火で煮込みます。
(ローリエとかあれば入れてもOK)
5.
最後にお好きなチーズを入れたら出来上がりです
(写真はスライスチーズとモッツァレラ)
6.
【アレンジ】ソースが残ったら、パスタソースにもなります
https://cookpad.com/recipe/7328087
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