コツ、ポイント
野菜やきのこは電子レンジで加熱すると水分が出るため、水気を軽く切ることで味がよく染み込みます。
栄養価(1人分)◇エネルギー 223kcal、食物繊維4.2g、塩分1.0g
材料
(2人分)
きのこ(しめじ、えのきなど)
各1/2パック程度(180g)
このレシピの生い立ち
秋の食材を使った、さっぱりレシピです。
1.
きのこ(しめじ、えのきなど)は石づきを取り、ほぐす。えのきは半分に切る。たまねぎはみじん切り、ピーマンは細切りにする。
2.
きのこは耐熱容器に入れラップをかけ、電子レンジで600W3分程加熱する。途中混ぜ、600W3分程加熱する。
3.
ラップをかけ、電子レンジで玉ねぎは600W1~2分程、ピーマンは600W30秒程加熱する。★調味料は混ぜておく。
4.
鮭は一口大に切り、塩、片栗粉をまぶし、10分程置く。フライパンにサラダ油を熱し、中火で火が十分通るまで焼く。
5.
最後に、材料と★調味料を合わせて30分程おいて味をなじませたら出来上がり。
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