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ハロウィン★かぼちゃクリーム生ドーナツ
by アトリエ沙羅
話題の 生食感 スイーツ 生ドーナツにかぼちゃクリームを詰め込んだ ハロウィン ドーナツ★ かぼちゃスイーツパン部門
コツ、ポイント
ドーナツ生地を発酵している時間にかぼちゃクリームを作ると時短になります。 かぼちゃクリームの甘さは味見して砂糖で調整して下さい。
材料
(4個分)
生ドーナツ(ID:7321223)
4個分
粉砂糖(仕上げ用)
適量
■
かぼちゃクリーム
かぼちゃ(正味)
200g(約1/8個分)
★生クリーム
80ml
★バター
20g
★砂糖
30g
★蜂蜜(メープルシロップ)
20ml(大さじ1)
★卵黄
1個分
このレシピの生い立ち
パン生地にかぼちゃを入れたので、フィリングにかぼちゃクリームを詰め込んで欲しいという、家族のリクエストに応えて(*^^*) かぼちゃ好きな方に、是非作って頂きたいです!
1.
ふわもち柔らか新食感★生ドーナツ(ID:7321223) 4個使用。
2.
揚げたての温かな状態で触れる位の温度になったら、横中心から箸を差し込み穴を開ける。更にクリームを入れるスペースを作る。
3.
かぼちゃは種を取り除き皮付のまま、適当な大きさに切る。 耐熱容器に入れて、600wのレンジで5分加熱して柔らかくする。
4.
竹串を刺してすんなり通ればOK。 火傷に気を付けて、熱い内に皮を薄く剥く。
5.
フードプロセッサー(ミキサー)に熱いかぼちゃと★印の材料を入れる。 バターを溶かしたいので、かぼちゃは熱い状態。
6.
滑らかなペースト状態になるまで、しっかりと撹拌する。この後、絞り出すので、粒があると口金に詰まってしまう為。
7.
絞り出し袋にかぼちゃクリームを入れる。 その際、ドーナツの中に絞り入れ易い様に、2個分ずつにする。
8.
穴の中にぐっと絞り出し袋を押し込んで奥から絞り出す。
9.
徐々に絞り出し袋を手前に引きながら絞り出し、最後に穴を隠すように絞る。
10.
食べる直前に、上からたっぷりと粉砂糖を振り掛けたら完成!
11.
断面はこんな感じ。 ふわもち柔らか食感のドーナツに、大人味のかぼちゃクリームがたっぷり入ってリッチテイスト❤
https://cookpad.com/recipe/7321862
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