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優しい甘さが美味しい♡さつま芋のコロッケ
by SAKI♩♩
作るのが面倒だけどやっぱり手作りは美味しいコロッケ!秋らしくさつま芋を使ったコロッケです。
コツ、ポイント
● レンジは500w使用です ○ 揚げる際は、既に中は火が通っているので衣に色がつけばOKです ●潰し方はお好みで♡私は粗めに潰すのが好きです
材料
(2人分〜)
さつま芋
400g
玉葱
小さめ1個
豚ひき肉
100〜130g
油
小さじ1
バター
10g
塩胡椒
適量
醤油
小さじ1
薄力粉
適量
溶き卵
1個分
パン粉
適量
揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
さつま芋のおかずを喜ばない主人に作ってみたら「美味しい!」と褒められたので♩
1.
さつま芋の皮を剥き1cm幅にカットする。 水に5分さらしたら水を捨て、ふんわりラップをしたらレンジで8〜10分加熱する。
2.
フライパンに油小匙1をひき、みじん切りした玉葱を色づくまで炒める。
3.
挽肉とバターを加えてしっかりと炒めたら塩胡椒をする。
4.
加熱した❶をフォークなどで潰し、❸と醤油小匙1を加えてよく混ぜる。
5.
成形して、薄力粉をまぶす。
6.
溶き卵を絡める。
7.
パン粉をまぶす。
8.
フライパンに油を1cmの高さまで入れ中火で温めたら、❼を入れて両面こんがりきつね色にまるまで揚げる。 油を切って完成♩
https://cookpad.com/recipe/7317744
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