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オードブルにピッタリなデビルドエッグ
by みーこのごはん
古代ローマ人も食べたかも!前菜・オードブル・おつまみにピッタリ。見た目も可愛い一品です。大人も子どもも大好きな味!
コツ、ポイント
黄身をクリーム状にする際、滑らかさが足りないと絞りにくいです。マヨネーズを追加してちょうど良い固さに調節を。
材料
(たまご2個分)
茹で卵
2個
マヨネーズ
大さじ2
塩
ひとつまみ
すりおろしニンニク
小さじ1/5
(味の素を入れるとより旨味UP)
(二振り)
このレシピの生い立ち
実家で作るオードブルにいつも入れているので、より簡単に作れるレシピにしました。古代ローマが起源の卵の詰め物。リピエノ(ファルシ)
1.
茹で卵を作っておく
2.
茹で卵の殻を向き、半分にカット
3.
黄身だけ取り出し、マヨネーズ・塩・すりおろしニンニクを加え、滑らかなクリーム状になるまで泡立て器でよく混ぜる
4.
3を絞り袋にいれ、ホイップクリームを絞る要領で白身に戻しいれる。
5.
***** パプリカパウダーやパセリ、ブラックペッパーやカレー粉などお好きなもので彩りを。
6.
***** 黄身クリームを白身に戻す際は、取り出した黄身の2倍くらいを目安にすると、綺麗に盛れます。
https://cookpad.com/recipe/7303691
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