大人数で食べるにもってこいのパエリア。一見難しそうですが、作り方はシンプル。チキンベースでお財布にも優しいレシピです。
コツ、ポイント
米は絶対に洗いません。粘りの原因になります。しっかり炒めて、油で表面をコーティングしましょう。
鶏肉は焼くと縮むので少し大きめに切ります。しっかりと焼き色をつけて、香ばしさをプラスしましょう。
このレシピの生い立ち
リクエストをいただき作りました!
2.
ミニトマトは半分に切り、パプリカは5mm幅に切る。
アスパラガスの下半分の皮を剥き、2cm長さの乱切りにする。
3.
鶏もも肉の筋と脂肪分を除き、一口大にカットする。
塩こしょうで下味をつける。
4.
フライパンにオリーブオイルを熱し、中火で鶏肉をこんがり焼く。
焼き色がついたら一度取り出す。
5.
①を加えて、しんなりするまで炒める。
米を加えて透き通るまで炒める。
白ワインを加えて香りをつける。
6.
トマト缶、水、コンソメ、ターメリックパウダーを加えて混ぜ合わせる。
鶏もも肉、カットした野菜をのせる。
7.
中火で沸かす。
その後弱火に落として蓋をして15分加熱する。
8.
火を止めて10分以上蒸らす。
蓋を開けて、強火で余分な水分を飛ばして、おこげを作る。
10.
詳細の作り方はYouTubeへ!
https://youtu.be/il90P9jEpsg
https://cookpad.com/recipe/7284608
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