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春キャベツとしらすのスパゲッティ
by 摂津市
摂津市立小学校給食メニューです。2月下旬~5月中旬頃が旬の春キャベツを使った、ボリュームたっぷりのスパゲッティです。
コツ、ポイント
スパゲッティを入れたときにパサパサ感があれば、スパゲッティのゆで汁を足しましょう。ゆで汁を足すと炒めやすくなります。
材料
(2人分)
スパゲッティ(乾)
200g
ベーコン(ハーフサイズ)
2枚(40g)
春キャベツ
280g
玉ねぎ
180g
しめじ
60g
オリーブオイル(炒め用)
小さじ2
にんにく
1g
しょうゆ
小さじ4
オリーブオイル(調味用)
小さじ2
塩
2つまみ
こしょう
少々
スパゲッティの茹で汁
大さじ2
しらす
50g
小松菜
2株(60g)
このレシピの生い立ち
【1人当たり】 エネルギー601kcal、たんぱく質21.2g、脂質17.6g、炭水化物82.1g、食塩相当量3.2g
1.
ベーコンを1㎝幅に切る。
2.
キャベツを短冊切りにする。
3.
玉ねぎを薄切りにする。
4.
しめじを小房に分ける。
5.
にんにくをみじん切りにする。
6.
お湯を沸かし、小松菜をゆでる。 ゆでた小松菜を細かく切っておく。
7.
フライパンにオリーブオイル(炒め用)を熱し、にんにくを香りが出るまで炒める。
8.
キャベツ、玉ねぎを入れ、玉ねぎが透き通るまで炒める。
9.
ベーコン、しめじを入れ、塩、胡椒で味付けする。
10.
しょうゆ、オリーブオイル(調味用)を入れる。
11.
表記時間通り茹でておいたスパゲッティと具材を合わせ、ゆで汁(大さじ2)を入れ混ぜ合わせる。
12.
スパゲッティをお皿に盛り、しらすと小松菜を散らして完成★
13.
小学校給食のメニューです。お家で給食の味を再現してみましょう。
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