まぐろを甘辛く煮付けたご飯やお弁当のおかずに合う副菜です。作り置きにおすすめです。
コツ、ポイント
写真はあらを使ったので形はいびつです。
お刺身の残りでも大丈夫です。
このレシピの生い立ち
まぐろの筋っぽい部分が安くて煮付けて見ました。
1.
まぐろのあらは食べやすく角切りにする。水分を拭き取る。
2.
鍋に合わせ調味料を入れて煮立てる。沸いてきたら中火以下にしてまぐろを入れて汁気が半分以下になるまで煮る。
3.
みりんを入れて煮汁がなくなるまで煮る。器に入れてごまをお好みで振る。
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