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我が家の丼☆きのこと湯葉のあんかけ丼
by ふんにゃん
とろけるような湯葉の優しい味わいでちょっぴり贅沢気分。 濃いめの味付けでごはんがすすみます。 我が家のご馳走丼です。
コツ、ポイント
生湯葉でも作れます。 無調整豆乳で作ってもいいですねー。
材料
(2人分)
ごはん
どんぶり2杯分
乾燥ゆば
20g
きのこ(生椎茸、しめじ、舞茸等)
合わせて100g
★だし汁
200cc
★濃口醤油
大さじ1
★薄口醤油
小さじ2
★酒
小さじ2
★みりん
大さじ1/2
水溶き片栗粉
適量
三つ葉
適量
わさび(おろし生姜でも)
適量
このレシピの生い立ち
湯葉には女性に嬉しいイソフラボンが豊富。 大好きな湯葉丼を簡単に食べたくて。
1.
鍋に★を入れて沸騰させ、きのこを加える。
2.
煮立ったら火を弱め、食べやすい大きさに割った乾燥ゆばを入れてゆばが柔らかくなったら、水溶き片栗粉を加える。
3.
とろみがついたら三つ葉を入れて火を止める。
4.
どんぶり鉢にごはんを入れ、等分にかける。 お好みでわさびを添えて出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/7274777
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