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ブロッコリーのクリーム煮とえび卵サラダ
by 郡山市
普段は食べていなかったブロッコリーの茎まで使い、美味しく食べられるレシピを考えました。
コツ、ポイント
ブロッコリーの太い茎の根元の皮の固い部分はむいて使っています。ほぼ丸ごとブロッコリーが食べることができます!
材料
(3人分)
■
【1品目】ブロッコリーのクリーム煮
ブロッコリー
1個
玉葱
1/2個
トマト
1個
ベーコン
2枚
マカロニ
100g
牛乳
250ml
水
100ml
コンソメ
小さじ2
■
【2品目】えび卵サラダ
ブロッコリーの茎
1個
えび
20g
卵
2個
パプリカ
1個
ベーコンブロック
2枚
■
調味料
マヨネーズ
大さじ3
めんつゆ
大さじ1
黒こしょう
適量
このレシピの生い立ち
郡山市と福島民友新聞社が共催で開催している「3Rフェスティバル」の【減るしぃレシピコンクール】に応募していただいたレシピを紹介しております。コンクールへの応募もお待ちしております!
1.
【1品目】ブロッコリーを一口大に切り、下茹でする。
2.
【1品目】マカロニも茹でて水気を切っておく。
3.
【1品目】玉葱を薄切り、ベーコンを短冊切りにし、炒める。
4.
【1品目】牛乳、水、コンソメを加える。
5.
【1品目】マカロニと角切りにしたトマトも入れて、煮詰める。
6.
【1品目】ブロッコリーを加え、軽く混ぜて完成。
7.
【2品目】ブロッコリーの茎を薄切りにし、下茹でする。えびも下茹しておく。
8.
【2品目】卵は茹で卵にしておく。
9.
【2品目】パプリカを薄切り、ベーコンを短冊切りにし、軽くいためる。
10.
【2品目】⑦~⑨を混ぜ合わせて、マヨネーズ、めんつゆを加える。
11.
【2品目】最後に黒こしょうを軽く振りかけ完成。
https://cookpad.com/recipe/7254664
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