文字サイズ:
小
中
大
印刷する
新タマネギの肉詰めガーリックソース
by 熊本県阿蘇市
旬のタマネギ、スナップエンドウを使った料理です。お好みで、ソースを市販のポン酢などに代えてもおいしくできます。
材料
(4人分)
豚ひき肉
200g
新タマネギ
2個
パン粉
60g
卵
2個
塩、コショウ
少々
小麦粉
少々
オリーブオイル
適量
みりん・・・ソース
大さじ4
醤油・・・ソース
大さじ2
おろしニンニク・・・ソース
1片
バター・・・ソース
20g
酒・・・ソース
大さじ2
このレシピの生い立ち
阿蘇市食生活改善推進委員協議会のメンバーが阿蘇市の旬な食材をおいしく食べられるように考えた地産地消レシピです。
1.
タマネギは、1cm幅の輪切りにし、中心を抜く。中心はみじん切りにし、輪切りタマネギに小麦粉をふる。
2.
ボウルに豚ひき肉、塩、コショウ、卵、パン粉を入れてこね、みじん切りしたタマネギを入れ、輪切りのタマネギに詰める。
3.
フライパンにオリーブオイルを熱し、2を焼き、弱火で蓋をして火を通し、器に盛る。
4.
肉を焼いたフライパンにバターを除くソースの材料を熱し、火を止めてからバターを加え3にかける。
5.
ソテーしたスナップエンドウを添える。
https://cookpad.com/recipe/7238030
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.