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いろどり野菜のサバ缶煮
by 熊本県阿蘇市
肉や野菜の缶詰は災害時に不足しやすいたんぱく質を手軽に補うことができます。
コツ、ポイント
味付けしてあるので、野菜と和えたりすることで簡単に栄養バランスのとれたおかずを準備することができます。
材料
(2人分)
干しシイタケの戻し汁
75cc
味噌
小さじ1
白だし
大さじ1弱
みりん
小さじ1/2
切り干しダイコン
5g
干しシイタケ
7g
じゃがいも
50g
ニンジン
50g
ピーマン
15g
赤パブリカ
15g
かぼちゃ
25g
サバ缶(味噌)
1/2缶
■
ビニール袋(高密度ポリエチレン)
このレシピの生い立ち
阿蘇市食生活改善推進委員協議会のメンバーが阿蘇市の旬な食材をおいしく食べられるように考えた地産地消レシピです。
1.
干しシイタケの戻し汁、味噌、白だし、みりんを混ぜ合わせる。
2.
野菜は3cmくらいの長さの細切りにしておく。
3.
ビニール袋に1、2、サバ缶(汁ごと)を入れ、袋の空気を抜いて口を縛る。
4.
底に耐熱皿やざるを敷いた鍋にお湯を沸かし、3の袋を入れて鍋をして20分加熱する。
https://cookpad.com/recipe/7237277
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