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ポン酢で爽やか★舞茸とピーマンの炒め物
by サヤスカマカン
味付け簡単&材料少なめな副菜です★秋でも夏でも手に入りやすい組み合わせ食材♪大量消費やお弁当にも◎
コツ、ポイント
舞茸とピーマンが焦げないように、炒める時に2〜3分フタをして蒸し焼きにするか、少量の酒をふりかけるのもオススメです。火加減の調整をお願いします。 粉末ダシとかつお節を多めにすると、旨味が増えてピーマンの苦味が気にならないかと思います。
材料
舞茸
1パック
ピーマン(1袋)
4〜5個
人参
5cm(無くてもOK)
顆粒和風ダシの素
小さじ1/2〜お好みで
ポン酢
小さじ1〜お好みで
■
仕上げに
かつお節
1/2袋〜
*蒸し焼きされる方は、お酒を少しふりかけても
少量
このレシピの生い立ち
ピーマンが多く出回る初夏に3袋まとめ買い。そのうち1袋を冷蔵庫にあった舞茸とサッと炒めました。とても簡単なのに好評で…同じ物が無かったのでレシピアップを。
1.
クックパッドニュース掲載により、1日で15000回近いアクセスを頂きました。関心ありがとうございます⁎⁺˳✧༚
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3.
「ポン酢炒め」の人気検索で1位にさせて頂きました。レシピに興味を持って下さった皆様有難うございます⁎⁺˳✧༚
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5.
ピーマンを立て半分にカットしてタネと芯を取ります。お好みの太さで千切りにします。(写真は1cm弱です)
6.
舞茸を食べやすい大きさに割きます。
7.
人参を細い千切りにします(無くてもOK)写真では、刺身のツマ用のスライサーを使って千切りした人参があったので使いました
8.
フライパンに油を少量ひき、弱めの中火で舞茸を炒めます。次にピーマンと人参(あれば)を入れ炒め合わせます。
9.
全体がしんなりしたら、和風顆粒ダシの素を振り入れ、馴染ませます。 火を止めてポン酢を回しかけます。
10.
器によそったら、かつお節をかけて完成です。
11.
*千切り人参が太い場合は、1〜2分レンチンしてから入れると時短です。 *使う野菜の量に合わせて調味料を加減して下さい
12.
そろそろねんねさん♪竹輪の旨味をプラス…とっても美味しいですね!アレンジアイディア有難う☆
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なつきさん♪こんなに早く初レポ頂けて感激しました!赤色もあって彩り良く作って下さり有難う♡沢山のタグも嬉しく拝見しました
15.
みかかめさん♪鰹節たっぷりに青い器に彩り良く盛り付けて頂き有難う♡話題入りレポ届けて頂き大感激です⁎⁺˳✧༚
https://cookpad.com/recipe/7208762
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