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☆季節限定☆たけのことフキの炒め煮
by ケム
多めに作って2〜3日で食べます。たけのこの重さを量ったことがないので分量に自信がありません!材料だけ参考にしてください!
コツ、ポイント
豚バラ肉の代わりに、鶏もも肉、油揚げなどを入れても良い。でも私のおすすめは豚バラです。量は少しでいいので。
材料
(4〜5人分)
茹でたけのこ
800gくらい?
ふき
適量
豚肉
100〜200g
酒
大さじ2
砂糖
大さじ2
薄口醤油
大さじ2
濃口醤油
大さじ1
ほんだし
小さじ2
みりん
大さじ2
このレシピの生い立ち
春にたけのことふきが手に入ると必ず作る好きなメニューです。
1.
豚バラ肉はひと口大、たけのこは適当な大きさに、ふきは4〜5センチの長さに切る
2.
大きめの鍋に油(ごま油でも)を温め、豚バラ肉を炒め、色が変わったら、たけのことふきを加えて更に炒める
3.
全体に油が回ったらほんだし、酒、砂糖、醤油、みりんの順に入れて、炒め煮にする
4.
汁が少なくなってきたら混ぜずに、鍋をあおるようして、全体に味を回す。完全に汁がなくならないようにする
https://cookpad.com/recipe/7174300
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