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一歳児も大好き!辛くな〜い麻婆豆腐
by Choco♡co
野菜がたくさん入った麻婆豆腐 辛いのが苦手な方も野菜嫌いなお子さんも食べられる一品です 野菜は冷蔵庫にあるものでOK
材料
ニンニク みじん切り(チューブ可)
1かけ
ネギ みじん切り
2/3本
人参 みじん切り
2/1本
椎茸 みじん切り
2枚
豚ひき肉
70〜100g
木綿豆腐 1cm角に切る
1丁
水溶き片栗粉
大さじ1
ごま油
小さじ1
水
100cc
油
少々
■
○合わせ調味料
味噌
小さじ2
酒
小さじ1
砂糖
大さじ1
醤油
大さじ1と1/3
このレシピの生い立ち
食が進まない子供の為に。野菜をみじん切りにすることで食べやすくしました。大人は取り分けてから豆板醤入れてます。
1.
※野菜は全てみじん切りにする フライパンに油を入れ熱しニンニクとネギを炒める
2.
香りがしてきたら豚ひき肉を炒める
3.
ひき肉の色が変わったら他の野菜も投入し炒める
4.
水100ccを入れて煮込む(中火5分程)
5.
合わせ調味料と木綿豆腐を入れてさらに煮込む(中火5分程)
6.
野菜が柔らかくなってきたら、いったん火を止めて水溶き片栗粉でとろみをつける
7.
また火をつけて、香りづけのごま油を回し入れる
https://cookpad.com/recipe/7158146
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