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具沢山切り干し大根
by *kayano*
薄味だけどしっかり美味しい
コツ、ポイント
長ネギを入れると旨みが増してとても美味しいです。 柔らかめが好きな人は戻し汁を増やして弱火で10分くらい炒め煮してみて下さい
材料
(4人分)
切り干し大根
30g
人参
1/2
長ネギ
1/2
出し昆布
10×3 ㎝三枚
椎茸
4枚
ノンオイルツナ缶
1缶
●醤油
大さじ1
●味醂
大さじ1
●砂糖
小匙1
このレシピの生い立ち
よく母親が作ってくれた大好きな切干大根の味を参考にしています
1.
出し昆布は1ー2ミリ位にキッチンハサミで細く切ってひたひたの水に入れて戻しておく 切り干し大根も同じ要領で戻しておく
2.
長ネギ椎茸人参を千切りにする
3.
フライパンに胡麻油を熱し人参を炒めしんなりしたら材料を全部入れて中火で炒める
4.
●の調味料と切干大根の戻した水100ccを入れて5分くらい炒め煮する
https://cookpad.com/recipe/7117054
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