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大根の葉っぱご飯と大根のおろしの磯辺揚げ
by 郡山市
食べられる部分はなるべく使い切るように意識しました。
コツ、ポイント
大根おろしの磯辺揚げは、しょうゆで食べてもいいですが、ポン酢でもさっぱり食べられるのでおすすめです。
材料
①白米
300グラム
①大根の葉
3枚
①塩
少々
①黒ごま
適量
②大根
1/3
②海苔
1枚
②片栗粉
適量
②鰹節
お好みで
②しょうゆ
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
郡山市と福島民友新聞社が共催で開催している「3Rフェスティバル」の【減るしぃレシピコンクール】に応募していただいたレシピを紹介しております。コンクールへの応募もお待ちしております!
1.
①【ご飯】大根の葉を茹でて塩でもむ。
2.
①【ご飯】ボウルに炊いた白米と水気を絞った大根の葉を入れ、塩と黒ごまを入れて混ぜ合わせたら完成。
3.
②【磯辺揚げ】大根を皮ごとすりおろし、水気をしっかりとる。
4.
②【磯辺揚げ】大根がまとまるように、片栗粉を混ぜ合わせる。
5.
②【磯辺揚げ】海苔に大根おろしを乗せて油で揚げる。
6.
②【磯辺揚げ】お皿に盛り付けて鰹節をかけて、しょうゆをかけて完成。
https://cookpad.com/recipe/7089110
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