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ピンクのデビルドエッグ
by Kuritomo’s
バレンタインにピッタリ!! 天然ビーツパウダーを使ってピンクに染めたゆで卵!
コツ、ポイント
絞り金と絞り袋を使用する場合黄身は完全にする潰してクリーム状にしてください。詰まって袋が破裂します。
材料
(6人分)
マヨネーズ
大さじ3
ゆで卵
6個
ディジョンマスタード
小さじ1
塩コショウ
適宜
酢
小さじ1
パセリのみじん切り
適宜
水
2 cup
ビーツパウダー
400cc
このレシピの生い立ち
シカゴの人気店Machine: Engineered Dining &Drinkで食べたビーツのDeviled Eggsを再現してみました!
1.
ゆで卵の殻を剥き半分に切る。黄身をスプーンで優しくすくってボールに入れる。しろ
2.
ビーツパウダーと水を混ぜジップロックに入れる。白身をジップロックに入れ浸す。冷蔵庫に入れ約2時間から1日漬けておく。
3.
黄身をフォークでつぶし、マヨネーズ、マスタード、酢、塩、こしょうを加え滑らかになるまでかき混ぜる。
4.
ピンクに染まった白身をペーパータオルの上に置き水気をとる。
5.
絞り金かスプーンを使って黄身マヨネーズを白身に盛る。パセリはお好みで。
6.
#バレンタインデー
https://cookpad.com/recipe/7069674
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