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簡単☆豚バラとキャベツの重ね蒸し
by みみっこ♪
ごまだれやお好みのタレに変えていただくと味のバリエーションが広がります!
コツ、ポイント
複雑な工程は一切なく、適当にどんどん鍋に重ねていくだけです。
材料
(4人分)
■
【タレ】
ポン酢
適量
ごま油
適量
食べるラー油
小さじ1/2
大根
5cm程度
刻みネギ
お好みで
キャベツ
1/2個
しめじ
1房
豚バラ薄切り
500g
塩コショウ
適量
ガーリックパウダー
少々
料理酒
大さじ3
このレシピの生い立ち
牛肉で作っているレシピがあり、よりリーズナブルな豚肉にアレンジしました。
1.
【タレ作り】 大根をおろし、水分を絞る。 そこにポン酢、ごま油、食べるラー油、刻みネギを入れてよく混ぜる。
2.
大根おろしが辛すぎる場合は、耐熱容器に入れて、ラップをせずに500Wで1分ほど加熱すると辛さが和らぐ。
3.
お好みで一味唐辛子や柚子、すりごま等を加えてもOK!
4.
キャベツはざく切りにし、しめじはバラバラにしておく。
5.
深めの鍋に、キャベツ→しめじ→豚バラの順に何層か重ねていく。豚バラには塩コショウ、ガーリックパウダー(あれば)を振る。
6.
最後に料理酒をぐるっと回しかける。
7.
蓋をして蒸す。豚バラに火が通り、キャベツがクタッとなったら完成!タレをかけてめしあがれ(^^)
https://cookpad.com/recipe/7068034
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