コツ、ポイント
焦がさない程度の焼き色をつけること。
1.
黒豆を洗って水に15分程度浸ける。
ザルに上げて水を切る。
2.
黒豆の水気をキッチンペーパーで軽く取りながら、オーブンの鉄板に広げる。
3.
予熱なしのオーブンの上段で170度30分。
途中、15分くらい経ったところで黒豆を一度混ぜる。
5.
豆は冷蔵庫で保管。
煮出した豆はチリコンカンスープに入れるなどして再利用する。
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