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きのことカブ、鶏肉の酒粕煮
by 志摩市
酒粕は血流を良くし、冷え性改善に効果的です!おいしく食べてポカポカになりましょう♪
材料
(2人分)
えのきたけ
70g
しめじ
50g
まいたけ
30g
かぶ(茎を2cm残したもの)
140g
かぶの葉(あれば)
16g
にんじん
30g
鶏もも肉
100g
味噌
大さじ1/2
酒粕
大さじ2/3
水
130cc
このレシピの生い立ち
志摩市食生活改善推進協議会で考案されたレシピです!一緒に活動してくれる仲間を募集しています!
1.
えのきたけは2~3等分に切る。しめじとまいたけは石づきを切り落としてほぐす。
2.
かぶは皮をむいて厚めのイチョウ切りに切る。
3.
にんじんもイチョウ切りにする。
4.
鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。
5.
鍋にえのきの芯とかぶ、にんじんを水2カップを入れて火にかけ、ふたをして煮立てないように弱火で柔らかくなるまで煮る。
6.
鶏もも肉とほぐしたえのきの穂先とまいたけ、しめじを加え、静かに一煮立ちさせる。
7.
酒粕と味噌を煮汁で溶いて入れ、かぶの葉(あれば)を加えてさらに2~3分煮る。
https://cookpad.com/recipe/7023922
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