文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ふわふわ!子ども喜ぶハンバーガーバンズ
by 白いエプロンのクマ
ふわっふわで噛み切りやすく、子どもも食べやすいバーガーバンズです。
コツ、ポイント
食べるときは、アルミホイルや一度ぐしゃぐしゃにしたオーブンシートでハンバーガーを包むと、具材やソースをこぼしにくくなります
材料
(6個分)
強力粉
200g
薄力粉
50g
水+卵黄
170g
砂糖
20g
塩
4g
ドライイースト
3g
バター
20g
■
飾り用(なくても可)
溶き卵、白ごま
少々
このレシピの生い立ち
ハンバーガーバンズは レシピID:6309619 で作っていましたが、子どもが食べやすいようもっと柔らかくしたいと思い、卵黄を入れたり薄力粉を使ったり改善しました
1.
強力粉〜ドライイーストまでの材料をホームベーカリーのこね機能で15分こねる
2.
バターを加えてさらに15分こねる
3.
30℃で60分置く(一次発酵)
4.
生地を6個にわけて丸める
5.
麺棒で平たく伸ばす。直径10cmくらい
6.
35度で30分置く(二次発酵)
7.
好みで、溶き卵を塗って白ゴマを散らす
8.
220度に予熱していたオーブンを200度に下げて10〜13分焼けば完成!
9.
ハンバーグをはさむ前に、半分に切って断面をフライパンで蒸し焼きにすると、断面はカリッとパンはふわふわになって良いです
https://cookpad.com/recipe/6999896
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.