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作り置きで絶品!きのこのマリネ
by 居酒屋まるみ
フレンチのお惣菜、きのこのヴィネグレット・マリネです。美味しいよ♪
コツ、ポイント
10ポイント!
材料
(2日分)
きのこ
150g
オリーブオイル(炒め)
大さじ1
オリーブオイル(仕上げ)
小さじ1
白ワインビネガー
大さじ1
レモン汁
小さじ1
ニンニク
1片
塩
少々
このレシピの生い立ち
仕事が終わってとりあえず一杯飲みたい時、アテが必要ですよね。いいですか?すなわち、お・と・お・し・desu!
1.
きのこを準備します。よくある写真サイズのパックで、3種類を半分づつ使います。
2.
オイルを使わず、乾炒めして水分を飛ばします。まだ塩を入れちゃダメです。キノコが水っぽくなります。
3.
80%くらい火が入ったら、別皿に避けます。
4.
フライパンにオリーブオイル大さじ1入れて、強めの中火で炒め、ニンニクの香りをうつしていきます。
5.
弱火にしてキノコを入れ、オイルと絡めます。ここで塩を入れます!
6.
きのこに火が入ったら火を止めオリーブオイル小さじ1とビネガーとレモン汁を絡めて完成。保存容器に入れて一晩おきます。
7.
検索TOP10ありがとうございます♪
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