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超簡単!無限病みつき!ポリポリ大根の漬物
by よちよちよ
大根の上部を使ってポリポリな大根の漬物を作ります! 弁当にもお酒にも箸休めにも! 大根半本ペロリと食べられます♪
コツ、ポイント
●大根の上部は甘いのでこの料理に向いています ●最初に塩と酢を揉み込むことで辛味が抑えられます。大根が新鮮なほど甘いです! が、種類によっては稀にどんなことをしても辛い大根もあります。ご了承ください。
材料
(2〜4人分)
大根(上の方が甘くて美味しいですよ!)
半本(500g)
塩
小さじ1/2
酢
小さじ1
白ごま
小さじ2(好きなだけ)
■
A
酢
大さじ2
鶏がらスープの素、ごま油
各大さじ1
このレシピの生い立ち
大根苦手克服レシピ! 子どもたちに大根を食べてもらいたい!&常備菜にしたい そんな願いを込めて作ったレシピです。 3歳の末っ子は気に入って 一人で半分も食べてました〜!笑
1.
大根の皮を厚く剥き1㎝角に切る。 塩と酢を揉み込み20分おく
2.
大根の汁を絞る
3.
密閉袋に2とAを入れて揉み込む。 30分冷蔵庫で寝かせる
4.
白ごまをかけたら完成 これに一味をかけて食べるのもまたおいしいですよ!
5.
日々のご飯やつぶやきを Instagramでしています。 @yocccccccchi (cが8個) よかったらみてね♡
6.
★重要★ 大根は新鮮なうちに!切ったらすぐに作る!がベスト!! 下半分と皮、葉は下のレシピを参考にしてください〜
7.
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https://cookpad.com/recipe/6992761
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