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ミレー
by クック3F9VA7☆
キャラメルアーモンドとクッキー生地の二層クッキー
コツ、ポイント
ビニール袋で、ふるう・こねる・形成する。手軽さ◎なのに出来上がりはリッチ♫
材料
(天板一枚分)
小麦粉
220g
砂糖(生地用)
70g
塩
小さじ1/2
ベーキングパウダー
小さじ1/2
ケーキ用マーガリン
150g
卵(Mサイズ)
1個
スライスアーモンド
100g
バター
55g
砂糖(キャラメル用)
35g
はちみつ
35g
生クリーム
35g
このレシピの生い立ち
母が昔から作っている十八番のお菓子です。覚え書き用に。
1.
ビニール袋に小麦粉・砂糖・塩・ベーキングパウダーを入れ、空気を含ませてふる。 (粉をふるう代わりになる)
2.
マーガリンを加えてこねる。
3.
卵を加えてこねる。
4.
生地をまとめ、冷蔵庫で30分以上休ませる。
5.
アーモンドを150℃のオーブンでうっすら茶色になるまで15分焼く。
6.
クッキングシートを敷いた天板に生地を伸ばす。 ※生地をこねたビニール袋を切り開いて、手で押し、天板に合わせて伸ばす。
7.
180℃のオーブンで10分焼く。
8.
小鍋に、砂糖・はちみつ・バター・生クリームを入れ弱火にかける。
9.
鍋の中がブクブクと泡立ったらアーモンドを加えて混ぜる。
10.
6️⃣のクッキー生地の上に鍋の中身を乗せ、均等に伸ばす
11.
180℃のオーブンでもう10~15分好みの焼き色になるまで焼く。
12.
少し冷めたら切り分ける。 ※逆さまにして裏から切ると、クッキー生地がボロボロになりにくい。
https://cookpad.com/recipe/6975395
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