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ショコおからバナーヌ
by にゃぱぼん
濃厚しっとりチョコケーキにほんのりバナナ風味♪ おから100%使用だけどおから感まったく無し!
コツ、ポイント
おからとココア・チョコレートをしっかりむらなく混ぜてください。卵と合わせるときは泡をなるべく消さないよう混ぜてください。
材料
(18cmパウンドケーキ型1本分)
おから
100g
ココア
50g
チョコレート
20g
バター
10g
砂糖
40g
メープルシロップ
20g
卵
2こ
バナナ
2本
ブランデー
10g
このレシピの生い立ち
濃厚なチョコレートケーキが食べたいけどカロリーがちょっと気になる…というわけで小麦粉の代わりにおからを使ってみました! コクのあるチョコレートの中にほんのりバナナ風味が漂います♪
1.
おからとココアを混ぜ合わせておく。
2.
バナナをフォーク等でつぶし、ブランデーとメープルシロップ、砂糖20gを入れさらにピューレ状になるまでつぶす。
3.
チョコとバターを合わせてレンジで溶けるまでチン!
4.
手順1~3のおから・バナナ・チョコを合わせてよく混ぜる。
5.
卵を泡立てる。砂糖20gを2回くらいに分けて入れながら、つまようじが刺さって立つまでしっかり泡立てる。
6.
泡立てた卵1/3を手順4のボールに入れてなじむようよく混ぜ、残りの泡立てた卵を入れてゴムベラで切るように混ぜ合わせる。
7.
180度のオーブンで40分くらい焼く。 荒熱が取れたら型から外して冷ます。 仕上げに粉糖をかけても。 冷蔵庫保存で。
8.
焼きたては崩れやすいので、次の日くらいがしっとりして美味ですv 残ったら冷凍しておくといいかも。
https://cookpad.com/recipe/695910
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