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☆チャプチェ☆
by ☆栄養士のれしぴ☆
★★★つくれぽ100件 話題入りレシピ★★★ コチュジャン入りのしっかり濃厚甘辛味! 調味料は合わせておくから失敗なし♪
コツ、ポイント
しっかりした味付けにしてます。 薄味がお好みの場合、調味料少し控えめに。
材料
(4~5人分)
春雨
80g
牛肉薄切り
250g
人参
1/2本
ピーマン
2個
玉ねぎ
1/2個
サラダ油(炒め用)
大さじ1
■
合わせ調味料
●醤油
大さじ2と1/2
●酒
大さじ2
●水
大さじ2
●砂糖
大さじ1
●みりん
大さじ1
●ごま油
大さじ1
●コチュジャン
大さじ1/2
●ダシダ(または鶏ガラスープのもと)
小さじ1
●にんにくすりおろし(チューブでも)
少々
●生姜すりおろし(チューブでも)
少々
塩こしょう
少々
このレシピの生い立ち
何度も作ってこの味に。 コチュジャン入りのタイプ。
1.
春雨は表示通りにもどす。 人参、ピーマンは細切り、玉ねぎは薄くスライス。 牛肉は食べやすい大きさに切る。 ●は合わせる♪
2.
フライパンにサラダ油と肉を入れ、中火で熱し肉の色が変わるまで炒める♪
3.
野菜を固いものから順に加えて炒める♪
4.
野菜がしんなりしたら 春雨と合わせ調味料を加えて♪
5.
全体によく炒め合わせ 塩・こしょうで味をととのえたら♪
6.
出来上がり☆
7.
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