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いかと緑野菜の炒め物で鉄分とビタミンを!
by 千葉県血液センター
手軽に緑の野菜の鉄分とビタミンをたっぷり味わえます。
コツ、ポイント
1人分/エネルギー:159kcal たんぱく質:21.3g 鉄2.2㎎
材料
(1人分)
小松菜
60g
ブロッコリー
50g
いか
100g
にんにく
1片
オリーブ油
大さじ1
赤唐辛子
適量
塩
小さじ1/4
このレシピの生い立ち
シンプルな味付けでビタミン栄養素をたっぷり食べられます♪ レシピ考案: 成田赤十字病院 栄養課
1.
ブロッコリーは小ぶさに分ける、小松菜は4等分に切る。にんにくは薄切りにする。
2.
いかは表面に斜めの切り目を入れ、2㎝×5㎝位に切る。
3.
ブロッコリーと小松菜をさっと茹でる。
4.
フライパンにオリーブ油とにんにく、薄切りにした赤唐辛子を入れ、火にかけ、香りがでたらいかを入れて炒める。
5.
いかに火が通ったら、小松菜・ブロッコリーを入れて炒め、塩を加え味を調える。
https://cookpad.com/recipe/6881973
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