1.
トマト缶ケチャップソースの材料を、混ぜ合わせておく。
2.
鶏むね肉は一口大に切ってボールに入れ、酒・砂糖・塩・こしょう少々を揉み込んで10分くらい置く。
3.
※2の工程で、鶏むね肉が柔らかくなります。
『鶏むね肉を柔らかくする!塩鶏風下ごしらえ』
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4.
ズッキーニは縦半分に切ってから、1cm幅位の半月切りにする。
5.
なすも縦半分に切ってから、1cm幅位の半月切りにする。
6.
フライパンに油大さじ2とおろしにんにく(チューブ)3cm分を入れて火にかけ、4のズッキーニと5のなすを入れて炒める。
7.
6のズッキーニとなすに火が通ったら、お皿などにいったん取り出す。
8.
2の鶏むね肉が入ったボールに、片栗粉大さじ2を加えて混ぜる。
9.
7で使っていたフライパンに油大さじ1とおろしにんにく(チューブ)1cm分を入れ8の鶏むね肉を入れてふたをして中火で焼く。
10.
9の鶏むね肉の色が白っぽく変わってっ来たら…→
11.
→ひっくり返し、再びふたをして1分位焼く。
12.
11のフライパンに7で取り出しておいたズッキーニとなすを戻し入れ、1の合わせ調味料も加えて混ぜる。
13.
12を中火~弱火の間の火加減で、時々混ぜながら2分位煮る。
14.
※この時点で味見をして頂き、お好みの味になるように塩・こしょうで味を整えてください。
15.
13を器に盛り付け、お好みで乾燥バジルや粉チーズや粗挽き黒胡椒を振りかける。
16.
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39.
☆2021.11.02
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪