コツ、ポイント
野菜を焼くときに軽く焼き目がつくまで炒めて、調味料を入れてからはなるべく短時間で仕上げることで、野菜をシャキッと仕上げることができます。
このレシピの生い立ち
店で習った作り方で作りました。
1.
キクラゲは水で戻し、具材はすべて一口大にカット。白菜はそぎ切りにすると、味が短時間で染み込みやすくなります。
2.
豚肉は塩胡椒で下味をつけて、片栗粉をまぶしておく。
3.
豚肉、白菜の白い部分、ニンジン、小松菜の茎の部分から炒める。具材の火が通ったら、玉ねぎ、タケノコ、キクラゲを炒める。
4.
具材が炒まったら残りの材料を入れて、火が通ったら合わせ調味料を入れる。
5.
合わせ調味料が温まったら、水溶き片栗粉を入れる。
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