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鶏むね肉はぱさつきがちですが、 ●繊維を断つように繊維に垂直に切る ●酒、塩、砂糖を揉み込む ●片栗粉を付ける の工程を加えるとふっくら柔らかに! ガーリック、ポン酢、バターの美味しいタレが 絡んで絶品!鶏むね肉1枚で白飯にも!ビールにも!