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しっとりぷるん♡チョコクレープ生地
by れっさーぱんだ
しっとりぷるんとして扱いやすいチョコクレープの皮です♪ さらっとした生地で薄く焼けます♪
コツ、ポイント
生地は必ず濾して、ダマを取り除く。濾さないとフライパンに生地を流した時にダマや塊が目立ち、綺麗じゃなくなります。 生地をフライパンに入れたらすかさず細かくフライパンを揺らしながら広げるように傾けると均等に薄く広がります。
材料
(内径20cm程の小さめフライパンで14~15枚)
薄力粉
95g
純ココアパウダー
15g
砂糖
15g
塩
ひとつまみ
ミルクレープ用はベーキングパウダーを入れる
2g
卵
M~Lサイズ2個
牛乳
300g
サラダ油
20g
バニラオイル
数滴
このレシピの生い立ち
ID:1288036のプレーンと ID:3514766 の抹茶のアレンジ、チョコバージョンです。
1.
薄力粉、純ココアパウダー、砂糖、塩、(※ベーキングパウダー)を合わせ、ダマを無くすようにホイッパーでグルグル混ぜる。
2.
卵、牛乳を数回に分けてダマを防ぎながら加えて混ぜていく。サラダ油、バニラオイルも混ぜる。
3.
②の生地を濾して、ダマなどを取り除く。 この間に、フライパンを温めておく。
4.
オイルをキッチンペーパーでフライパンに薄く塗り、おたま一杯弱の生地を入れて素早くフライパンを揺らして生地を薄く広げる。
5.
まわりの生地が乾いて浮いてきたら、菜箸を隙間から入れてくるくる回して内側に移動し、
6.
慎重に持ち上げてひっくり返す。
7.
数秒~10秒位焼けばOK。
8.
キッチンペーパーを2枚ほど重ねた上に、焼けた生地を順に重ねて置いていく。
9.
あとは好きなものを巻いて食べる。 生クリームやチョコやバナナ、果物などなど・・ チョコ生クリーム合います。
10.
サラサラの生地なので、フライパンに薄く広げやすく、すぐに焼けます♪ しっとりぷるんとしています。
11.
普通の大きいサイズのフライパンだと10枚ほど焼けると思います。
12.
ID:6712626 求肥と生チョコとバナナとチョコ生クリームを包んだクレープ♪
https://cookpad.com/recipe/6712566
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