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ふわふわ♪大和芋団子の味噌汁
by 沼田市
みその味がしみたふわふわの大和芋団子が美味しいです! 1杯分 約143kcal
コツ、ポイント
新鮮な大和芋は粘り気が強いため片栗粉は少な目で大丈夫です!団子がつくれる程度に片栗粉の量を調整してくだい。 やまいもを調理すると手がかゆくなることがありますが、「酢」でかゆみがなくなると言われています。調理後は酢水で洗ってみては。
材料
(2杯分)
大和芋
150g
片栗粉
大さじ1.5
水
380cc
だしの素
小さじ1
味噌
大さじ1~1.5
ねぎ
適量
このレシピの生い立ち
余った大和芋を有効に使えます! レシピ動画は、グッと、沼田そだちYouTubeで公開中☆
1.
今回はぬまたブランド農産物「奥利根自然菜園のさくら味噌」を使用♪
2.
グリルなどで大和芋のひげを焼く。 おろし器ですりおろしたら片栗粉を加えてよく混ぜる。
3.
ねぎは小口切りにする。
4.
鍋に水とだしの素を入れ、沸騰直前に味噌をだし汁に溶かして加える。 2をスプーンで丸めて、やさしく味噌汁に入れる。
5.
仕上げにねぎを加えたら完成☆
6.
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