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お家でミスド!人気のポンデリング
by みきねこキッチン
ミスドの一番人気、ポンデリングを完全再現!白玉粉と豆腐を使ったレシピです。もっちりとした独特の食感をお家で手作り。
コツ、ポイント
◎ヨーグルトを加え、しっとりした食感に ◎卵を使っていないので、揚げてもひび割れしません ◎グレーズは水を少しずつ加えることで、緩すぎず、適度に固まりやすくなります
材料
(6個分)
白玉粉
100g
絹ごし豆腐
100g
ヨーグルト
100g
小麦粉
120g
砂糖(グラニュー糖)
70g
ベーキングパウダー
8g
粉砂糖
75g
牛乳
大さじ1と1/2
はちみつ
大さじ1と1/2
このレシピの生い立ち
アメリカで生活をしていると、甘さ控えめの日本のスイーツがとても恋しくなります。ミスドはアメリカにはないので、自分で作るしかない!と思い立ち、再現しました。
1.
はじめに動画をみてね。https://youtu.be/iKxbuSnUDkE
2.
白玉粉をボウルに入れ、細かく砕く。
3.
豆腐、軽く水切りしたヨーグルトを加え、滑らかになるまでよく混ぜる。
4.
別のボウルに小麦粉を入れ、砂糖とベーキングパウダーを加え、泡だて器で混ぜる。
5.
2に3を加え、ヘラで混ぜる。粉っぽさがなくなるまで、手で軽く捏ねる。
6.
生地を6等分する。
7.
それぞれの生地をさらに8等分する。
8.
生地を丸め、8個で一つのリングを作る。10cm四方に切ったクッキングシートにリングを乗せる。
9.
160℃の油に、ドーナツをクッキングシートごと入れ、きつね色になるまで揚げる。
10.
(ハニーグレーズ作り)粉砂糖に牛乳とはちみつを入れ、滑らかになるまでよく混ぜる。
11.
ドーナツをグレーズに浸す。
12.
乾いたら完成。
13.
カラフルグレーズのバージョンもお勧めです! レシピID : 6807255
https://cookpad.com/recipe/6532179
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