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具沢山!鶏の炊き込みご飯
by ふんにゃん
具沢山な炊き込みご飯です。おかずは汁物だけでいいかも。
コツ、ポイント
ただ切って炊くだけなので、ありません。しいて言えば、水分量でしょうか。きのこがたっぷりだし、肉に下味をつけてるし、具沢山なので、少し少なめにしています。れんこんを入れてもいいですね。え?具が多すぎ?
材料
(3合分)
米
3合
鶏もも肉
小さめ1枚
えのき茸
1パック
しめじ
1パック
人参
小さめ1本
ごぼう
1本
こんにゃく
1/2枚
油揚げ
1枚
★酒
大さじ3
★みりん
大さじ3
★薄口醤油
大さじ3
★砂糖
大さじ1
★ほんだし
大さじ1
このレシピの生い立ち
欲張って色々入れたらこうなりました。調味料はいつも適当だったのをレシピ化しました。おかず要らずなので、我が家のご馳走レシピです。
1.
米は洗って30分ほど吸水させ、ザルにあけておく。
2.
鶏もも肉は1cm角に切り、酒、醤油各小さじ1(分量外)を揉み混む。えのき茸は1cmに切り、しめじはほぐしておく。
3.
にんじんは細切り、ごぼうはささがきにし、水に晒してザルにあける。
4.
こんにゃくはアク抜きをして、細かく切る。油揚げは油抜きをして幅を1/4に切ってから、細切りにする。
5.
炊飯器に米と★を入れ、3合の目盛りより気持ち少なめに水を足す。ザッと混ぜて下さい。
6.
米の上に鶏もも肉、4、3、きのこ類の順に具材を乗せ普通に炊く。
7.
炊き上がったら、さっくりと混ぜる。
8.
器に盛って出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/6508804
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